きゅうりとしし唐辛子のピリ辛ひき肉炒め

作り方

　
1. きゅうりは縦4つ割りにして、包丁で種をそぎ取り、長さ4～5㎝に切る。しし唐辛子はへたを取り、包丁の先で切り込みを入れる。ボウルにひき肉を入れてAを加え、菜箸で混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、しし唐辛子を入れてさっと炒める。きゅうりを加えて炒め合わせ、油がまわったら取り出す。
3. 2のフライパンにサラダ油（小さじ1）を足し、豆板醤を入れて炒める。香りが立ったら1のひき肉を加えて、ほぐしながら炒める。パラパラになったら2を戻し入れ、牡蠣だし醤油を加えてしっかりと炒め合わせる。