ビタミンDを多く含むあじは、牡蠣だし醤油と酢でマリネすることで、身が引き締まると同時にまろやかな味わいに。体を温めるしょうがとみょうが、β-カロテンが豊富な青じそをたっぷりのせ、免疫力を高めましょう。
2023/7/3
あじの和風カルパッチョ
調理時間15 分
カロリー148 kcal
塩分0.9 g
※カロリー・塩分は1人分です
材料（2人分）
| あじ（刺身用･三枚おろし） | 3尾分（210g） |
|---|
A
| 酢 | 大さじ1 |
|---|---|
| 牡蠣だし醤油 | 小さじ1 |
B
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
|---|---|
| 牡蠣だし醤油 | 大さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| しょうが | 1かけ |
|---|---|
| みょうが | 2個 |
| 青じそ | 10枚 |
作り方
- あじは小骨があれば取り除き、Aをからめて10分ほどおく。Bは混ぜ合わせる。
- しょうがは皮をむいて細切りにする。みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。青じそは細切りにする。
- あじの汁けをペーパータオルで拭き、一口大のそぎ切りにする。器に盛り、しょうが、みょうが、青じそをのせて、Bをかける。
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牡蠣だし醤油
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牡蠣だし醤油
