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2023/6/15

いかとレタスのしょうがたっぷり炒め

調理時間15 分

カロリー123 kcal

塩分1.5 g

※カロリー・塩分は1人分です

※いかの解凍時間は除く

いか（冷凍）	150g

酒	大さじ1/2
片栗粉	大さじ1/2

いかは解凍する。両面に格子状に切り目を入れ、幅1.5cmに切ってから長さ4～5cmに切り、Aをまぶす。レタスは大きめの一口大にちぎる。しょうがは皮をむき、繊維に沿って細切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りがしっかりと立ったらいかを加えて、油がまわるまで炒める。
レタスを加えて手早く炒め合わせ、牡蠣だし醤油を加えてさっと炒める。

いかは肉厚のもの（紋甲いかなど）がおすすめ。カット済みの冷凍いかでもおいしくできます。しょうがは繊維に沿って細切りにすることで辛みが抑えられ、さわやかな香りを楽しむことができます。

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