わかめ入りハンバーグ　野菜あんかけ

作り方

　
1. わかめは水で洗い、たっぷりの水に5分ほど浸す。ざるにあげて水けをきり、粗く刻む。きぬさやはへたと筋を取り、せん切りにする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。
2. ボウルにAの材料を入れ、粘りがでるまで練り混ぜる。2等分にして手にとり、両手でキャッチボールをするようにして中の空気を抜いてから、だ円形に整える。
3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、2を入れて1分ほど焼く。弱火にし、4分ほど焼いて返し、強火にして1分ほど焼く。水を回し入れてふたをし、弱火にして4分ほど蒸し焼きにする。
4. 小鍋にB、にんじんを入れて強めの中火にかける。煮立ったらきぬさやを加えて1分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 器に3を盛り、4をかけて、おろししょうがをのせる。