大根と豚肉の辛み炒め

作り方

　
1. 大根は皮つきのまま幅1㎝のいちょう切りにする。耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。そのまま2分おいて蒸らしてから、水けをしっかり拭く。豚肉は幅5～6㎝に切る。万能ねぎは長さ5㎝に切る。
2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、大根を並べ入れて、こんがりと色づくまで両面を焼きつける。豚肉を加えて炒め、肉に薄く焼き色がついたら豆板醤を加えて炒める。香りが立ったら万能ねぎを加えてさっと炒め、牡蠣だし醤油を回し入れて全体にからめる。