鮭と里いもののっぺい汁

作り方

　
1. 鮭は一口大に切り、牡蠣だし醤油（小さじ1）をからめる。里いも、大根はそれぞれ皮をむき、幅1㎝のいちょう切りにする。白ねぎは幅1㎝の斜め切りにする。白ねぎ（青い部分）は小口切りにする。
2. 鍋にA、里いも、大根を入れて強火にかける。煮立ったらふたをして中火にし、10分ほど煮る。鮭の汁けをきって加え、おろししょうがを入れて5分ほど煮る。
3. 白ねぎ、牡蠣だし醤油（大さじ1）を加えて混ぜ、再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、白ねぎ（青い部分）をのせる。