調味料を混ぜる際は、手の指をボウルの内側になすりつけるようにして混ぜましょう。乳化するまでよく混ぜることで、まぐろを包み込むように調味料がからみ、口あたりがやさしくなります。
2022/12/16
まぐろのユッケ
調理時間10 分
カロリー199 kcal
塩分1.0 g
※カロリー・塩分は1人分です
作り方
- まぐろは7～8㎜角、長さ5㎝の棒状に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを2～3等分に切る。
- 大きめのボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、まぐろを加えてからめる。
- 器に貝割れ菜、2を盛り、卵黄をのせて金ごまをふる。
このレシピは
牡蠣だし醤油
を使用しています。
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牡蠣だし醤油
