鮭とじゃがいものチーズ蒸し

作り方

1. 鮭はAをからめる。じゃがいもは皮つきのままスライサーで薄切りにする。ブロッコリーは小房に切り分ける。
2. ペーパータオルで鮭の汁けを拭く。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、片側半分にじゃがいもを少しずつ重ねて広げ入れる。空いたところに鮭を入れ、ふたをして4～5分蒸し焼きにする。
3. じゃがいもを裏返して2つに分け、鮭を裏返してそれぞれのじゃがいもの上にのせる。空いたところにブロッコリーを加え、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。
4. 鮭の上にチーズをのせ、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。器に鮭とじゃがいもを盛り、牡蠣だし醤油をかけて粗びき黒こしょうをふり、ブロッコリーを添える。