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2022/10/3

豚肉とキャベツの辛み炒め

調理時間15 分

カロリー377 kcal

塩分1.3 g

※カロリー・塩分は1人分です

豚肉は幅6～7㎝に切り、こしょう、片栗粉をまぶす。キャベツは5～6㎝角に切る。にらは長さ5～6㎝に切る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、豆板醤を炒める。香りが立ったら豚肉を加え、焼きつけながら炒める。肉に焼き色がついたら、キャベツ、にらを広げてのせ、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。
ふたを取り、牡蠣だし醤油を加えて強火で炒め合わせ、器に盛る。

豚肉に片栗粉をまぶすと、野菜から出た水分やうま味が肉にからむため、炒め物がべちゃべちゃになるのを防ぐことができます。キャベツを加えたらふたをして蒸し焼きにし、甘みを引き出しましょう。

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