豚とれんこんの炊き込みごはん

作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
2. れんこん、にんじんはそれぞれ7㎜角に切る。豚肉は1㎝角に切る。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、2をさっと炒める。Aを加え、沸騰したら1〜2分煮る。
4. 炊飯器に1の米を入れ、3をざるでこしながら煮汁だけを加える。さらに牡蠣だし醤油を加え、2合の目盛りまで水を足し、ざるに残った具をのせて普通に炊く。
5. ごはんをさっくりと混ぜて器に盛り、きぬさやをのせて白いりごまをふる。