焼きねぎ入り肉うどん

作り方

1. 豚肉は長さ5～6㎝に切り、Aをもみ込む。わけぎの白い部分は長さ3～4㎝のぶつ切りに、青い部分は小口切りにする。
2. 鍋を中火で熱し、わけぎの白い部分を入れて焼く。薄く焼き色がついたら、豚肉を加えて炒りつける。肉が白っぽくなったら水を加え、煮立ったらアクを取り、弱火で5～6分煮る。
3. 牡蠣だし醤油、凍ったままのうどんを加えて再び煮立ったら、めんをほぐして器に盛り、わけぎの青い部分をのせる。