鶏肉とかぶのホワイトシチュー

作り方

1. 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょうをすり込む。
2. かぶは皮をむいて4～6等分のくし形に切り、かぶの茎は長さ3㎝に切る。にんじんは皮をむいて乱切りにする。
3. 鍋に1、かぶ、にんじん、水、白ワインを入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火で10～15分煮る。
4. ふたを取り、かぶの茎、Aを混ぜ合わせてから加え、混ぜながら煮立てる。とろみがついたらバター、牡蠣だし醤油を加えて混ぜる。