さわらのふんわり煮

作り方

1. さわらは牡蠣だし醤油（小さじ1）をからめる。青ねぎは長さ3㎝に切る。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、1のさわらを盛りつけたとき上になる面を下にして焼く。焼き色がついたら上下を返し、Aと青ねぎを加え、ふたをして中火で2〜3分煮る。火を止め、1分ほどおく。
3. さわらに火が通り、青ねぎがしんなりとしたら器に盛り、あれば一味唐辛子をふる。