チキンとマッシュルームの簡単シチュー

作り方

1. 鶏肉はフォークで全体に穴をあけ、こぶしでたたいて肉の繊維をほぐす。一口大に切り、Aの材料をもみ込む。
2. 玉ねぎは2㎝角に切る。にんじんは皮をむき、厚さ1㎝の輪切りにする。ブロッコリーは小房に切り分ける。
3. 鍋に１、マッシュルーム、玉ねぎ、にんじん、水を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたを少しずらしてのせ、弱火にして15分ほど煮る。ふたを取り、ブロッコリーを加えてそのまま1分ほど煮る。
4. Bの材料を混ぜ合わせ、牡蠣だし醤油とともに加え、混ぜながら煮立てる。とろみがついたらバターを加えて混ぜる。