鮭とまいたけの南蛮だれ

作り方

1. 鮭は塩をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭いてこしょうをふる。まいたけは小房に分ける。
2. 万能ねぎは斜め薄切りにする。ボウルに入れ、残りの南蛮だれの材料を加えて混ぜ合わせる。
3. 鮭に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、鮭とまいたけを入れる。鮭に焼き色がつくまで、両面を2～3分ずつ焼く。器に盛り、南蛮だれをかける。