冷やしとろろおろしうどん

作り方

1. やまといもと大根はそれぞれ皮をむいてすりおろし、大根は軽く汁けをきる。ボウルに入れて混ぜ合わせる。
2. 万能ねぎは小口切りにする。つゆの材料を混ぜ合わせる。
3. うどんは表示通りにゆで、ざるにあげて冷水でしめ、しっかり水けをきる。
4. 器にうどんを盛り、１と温泉玉子、梅干しをのせて万能ねぎを散らし、つゆをかける。