たたききゅうり

作り方

1. まな板の上できゅうりに塩をまぶし、押しつけるように転がしてもむ。塩を洗い流し、きゅうりをめん棒でたたいて食べやすい大きさに手で割る。
2. みょうがをせん切りにする。
3. ポリ袋にきゅうり、牡蠣だし醤油を入れてなじませ、冷蔵庫で30分～60分おいておく。
4. 器に盛り、みょうがをのせる。