ピーマンとじゃこのきんぴら

作り方

1. ピーマンは種とへたを取り、せん切りにする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンとちりめんじゃこをしんなりするまで強火で2分炒める。赤唐辛子を加えて混ぜる。
3. 中火にし、牡蠣だし醤油、みりんを鍋肌から回し入れ、汁けがなくなるまで1～2分炒める。
4. 器に盛り、白いりごまをふる。