牛肉とブロッコリーの蒸し煮

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、軸は薄切りにする。牛肉は半分に切り、牡蠣だし醤油（小さじ1）をまぶしてもみ込む。
2. 表面加工をしたフライパンにブロッコリーとAを並べ入れ、ふたをして弱めの中火にかけ、蒸し焼きにする。
3. 汁けがほとんどなくなってブロッコリーがやわらかくなったら、牛肉に片栗粉をまぶして上にのせ、牡蠣だし醤油（大さじ1）を回し入れてもう一度ふたをする。牛肉の色が変わったら、全体を混ぜる。器に盛り、紅しょうがを添える。