すき焼き

作り方

1. 白菜は縦半分に切り、幅3cmのそぎ切りにする。白ねぎは斜め切りにする。しいたけは軸を切り、切り目を入れて飾り切りにする。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。しらたきは長さ5cmほどに切る。
2. 牡蠣だし醤油、砂糖、水を混ぜて割り下をつくる。
3. 鍋を熱し、牛脂を引いてから、牛肉を広げて入れて両面を焼く。適度に焼き色がついたら2を回しかけ、鍋を弱火にして1を加えて煮る。
4. 火が通ったものから、お好みで溶き卵につけていただく。