里いもと豚肉のうま煮

作り方

1. 里いもはよく洗い、皮つきのまま鍋に入れ、たっぷりの水を注ぎ入れて中火にかける。竹串がスッと通るまでゆで、ざるに上げて水けをきり、熱いうちに皮をむく。
2. フライパンに水、牡蠣だし醤油（大さじ1）を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら1を加え、全体に煮汁をからめるように炒め、仕上げに牡蠣だし醤油（大さじ1）を回し入れ、ざっと合わせる。器に盛り、おろししょうが、青ねぎを添える。