トマト親子丼

作り方

1. 玉ねぎは幅5mmの薄切りにし、鶏肉は2cm角に切る。
2. フライパンに1、水、牡蠣だし醤油を入れて中火にかける。鶏肉が白くなってきたら、ミニトマトを加え、皮がはじけてきたら箸で皮を除く。火が通ったら揚げ玉を入れ、すぐに卵を溶きほぐして回し入れ、フライパンをゆすりつつ、箸で少し混ぜながら全体をふんわり半熟に仕上げて火を止める。
3. 器にごはんを盛り、2をかけ、粉山椒をふり、三つ葉を添える。