小松菜チャンプルー

作り方

1. 小松菜は長さ4cmに切り、豚肉は幅2cmに切る。
2. フライパンを中火で熱し、1の豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、1の小松菜を加えて炒め、牡蠣だし醤油を入れ、小松菜がしんなりしたら卵を溶きほぐして回し入れ、手早く混ぜ、卵が半熟のうちに火を止める。器に盛り、かつお節をかけ、赤唐辛子をのせる。