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2018/08/01

なすと豚肉の焼きびたし

調理時間20 分

カロリー300 kcal

塩分1.7 g

※カロリー・塩分は4人分とした場合の1人分です

※冷蔵庫で3日保存

なすは縦6等分のくし形切りにして水につけ、10分おく。
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豚肉に片栗粉を薄くまぶして両面焼き、完全に火が通ったら、ペーパータオルの上に取り出して油をきる。保存容器に入れ、牡蠣だし醤油（大さじ1）をかける。
2のフライパンにごま油（大さじ1）を加えて中火にかけ、1の水けを拭いて並べ入れ、ふたをする。火を少し弱めて、時々上下を返しながらやわらかくなるまで7～8分火を通す。なすが焼けたら、牡蠣だし醤油（大さじ2）を回し入れて味をなじませ、2の上にのせて、おろししょうがを添える。

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