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2014/01/01

ステーキ

調理時間10 分

カロリー742 kcal

塩分1.6 g

※カロリー・塩分は1人分です

肉の赤身と脂肪の間の筋を包丁で筋切りする。両面を軽くたたき、塩、こしょうを全体にふる。
フライパンにサラダ油とにんにくの薄切りを入れ、弱火できつね色になるまで揚げ焼きにする。
強火にして少量のバターを入れ、盛りつけたときに上になるほうを下にして肉を入れて1～2分焼く。裏返してさらに1～2分焼く。表面に焼き色がついたら火を弱め、好みの焼き具合になるまで焼く。残りの1枚も同様に焼く。
器に肉を盛り、にんにく、クレソンを添える。牡蠣だし醤油をつけていただく。

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