2014/01/01
焼きなす
調理時間15 分
カロリー27 kcal
塩分0.9 g
※カロリー・塩分は1人分です
材料（2人分）
| なす | 2本 |
|---|---|
| オクラ | 2本 |
| しょうが | 1/2かけ |
| かつお節 | 適量 |
| 牡蠣だし醤油 | 大さじ1 |
作り方
- なすはヘタを残してがくを取り、全体を竹串でつく。
- 焼き網（餅焼き用、なければ魚焼き用）を熱し、1のなすを並べる。ぬらした箸で返しながら、全体が真っ黒になるまで強火で焼く。
- 箸で押さえて中まで柔らかくなっているのを確かめたら、水にとって粗熱をとり、ときどき流水をかけながら手早く皮をむく。
- オクラは塩をまぶしてかるくもみ、熱湯でさっとゆでて冷水にとって水けをきり、幅5mmの輪切りにする。しょうがはすりおろす。
- なすはヘタを切り落とし、一口大に切って器に盛り、4のオクラとおろししょうがを添える。かつお節をのせ、牡蠣だし醤油をかける。
このレシピは
牡蠣だし醤油
を使用しています。
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牡蠣だし醤油
