きんぴらごぼう

作り方

1. ごぼうは洗って表面を包丁の背で軽くこするようにして皮をこそげる。ささがきにし、水にさらす。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、水けを切ったごぼうを炒める。しんなりしたら赤唐辛子を加えて混ぜる。
3. あっさりすき焼のつゆを入れて汁けがなくなるまで中火で炒める。
4. 器に盛っていりごまをふる。