肉豆腐

作り方

1. 牛肉は一口大に切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。白ねぎは幅1cmの斜め薄切りにする。あさつきは小口切りにする。しょうがはせん切りにする。
2. 鍋にあっさりすき焼のつゆ、水を入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を入れる。
3. 肉の色が変わったら、焼き豆腐、白ねぎを加え、アクを取りながら煮る。
4. 煮汁が1/3ほどの量になったら、火を止めて味を含める。
5. 器に4を盛って煮汁をかけ、あさつきとしょうがをのせる。