肉じゃが

作り方

1. 牛肉は一口大に切る。じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。
2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。水を加えて煮立ったらアクを取り、あっさりすき焼のつゆを加え、落としぶたをして20分煮る。
3. 器に盛り、塩ゆでしたさやいんげんを散らす。