炊き込みピラフ

作り方

1. 米はといでざるに上げ、30分ほどおいて水けをきる。
2. ベーコンは5mm角の棒状に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
3. しめじは石づきを切って小房に分け、マッシュルームは5mm幅に切り、エリンギは縦6等分にして長いものは2つに切る。
4. 炊飯器に1、蛤と帆立白だしを入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を加える。
5. 2、3を加えてかるくかき混ぜ、バターをのせて普通に炊く。
6. 炊きあがったら、全体をさっくりと混ぜる。器に盛ったら、お好みでイタリアンパセリを散らす。