あんかけ焼きそば

作り方

1. 白菜は2～3cmのそぎ切り、にんじんは細切りにする。豚肉は一口大に切る。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、めんをほぐしながら広げて入れ、そのまま動かさずに焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて器に盛る。
3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら白菜、にんじん、えびを炒める。全体に油が回ったらAを加え、白菜がしんなりするまで煮る。
4. 塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。2のめんの上に盛る。