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2014/01/01

豚汁

調理時間30 分

カロリー329 kcal

塩分2.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

豚肉は一口大に切る。
里いもは皮をむいて塩（分量外）をふってもみ、ぬめりを取って水洗いし、輪切りにする。大根、にんじんは皮をむいて厚さ7mmほどのいちょう切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらす。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、2を加えて炒め、さらに水とちょっとどんぶりうすくちを加え、煮立ったらアクを取る。具材に火が通ったら、5を加え、みそを入れる。
器に盛って青ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をふる。

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