冷やし中華

作り方

1. きゅうりとハムは細切り、トマトは薄切りにする。もやしはさっとゆでる。
2. 卵に塩を加えて混ぜ、錦糸玉子をつくる。
3. 中華そばをたっぷりのお湯でゆでて冷水にとり、手早く水洗いをして水けをきる。
4. 器に中華そばを盛り、きゅうり、ハム、もやし、トマト、錦糸玉子、紅しょうがをのせる。ごまを散らし、冷やした柚子おろしぶっかけうどんつゆをかける。