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2024/12/2

えのきしゅうまい

調理時間15 分

カロリー270 kcal

塩分1.9 g

※カロリー・塩分は1人分です

えのきだけ	大1袋（150〜180g）
小麦粉	大さじ1

えのきだけは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。手でほぐしながらバットに広げ入れ、小麦粉をまぶす。
Aをボウルに入れ、スプーンでよく練り混ぜる。8等分にして丸め、1のバットにのせてえのきだけをまぶし、おむすびをにぎるようにして全体になじませる。耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で8分加熱する。
Bを混ぜ合わせて器に入れ、2に添える。

刻んだえのきだけを肉だねにまぶしつけて、しゅうまいの皮に。電子レンジで蒸すとしっとりとして肉だねになじみ、うま味もでます。淡口しょうゆと酢にラー油を加えたピリ辛酢じょうゆで、さっぱりと。

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