鶏肉のポトフ煮込み

作り方

1. 鶏肉は淡口しょうゆ（小さじ1）をまぶし、下味をつける。
2. 玉ねぎは半分に切る。にんじんは皮をむき、縦4等分に切る。じゃがいもは皮をむく。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
3. フライパンを中火で温め、1を皮側から焼く。両面を焼きつけたら取り出す。
4. 鍋に2の玉ねぎ、にんじん、じゃがいもとだし汁を入れ、3を上にのせてふたをし、中火で15分ほど煮る。野菜類が煮えたら、ブロッコリー、淡口しょうゆ（大さじ2）を入れて1分ほど煮て、火を止める。練り辛子を添える。