豚玉＆もち明太お好み焼き

作り方

1. キャベツは太い芯を落とし、1cm四方に刻む。ボウルに小麦粉以外のAを入れて卵をほぐすように混ぜ、小麦粉をふるい入れてさっくりと混ぜる。キャベツを加えてさらに混ぜる。
2. 豚肉は長さ6～7cmに切る。切りもちは半分に、明太子は幅1cmに切る。
3. ホットプレートを高温（230～250℃）に予熱し、サラダ油を熱し、1を縁から2～3cmあけて全体に広げ入れる。左上と右下に豚肉、右上と左下にもち、明太子をのせ、5分焼く。へらなどで4等分に切り分けてそれぞれ返し、ホットプレートを中温（180～200℃）に下げ、さらに5分焼く。
4. もう一度上下を返し、豚玉、もち明太それぞれにトッピングをする。