いも煮

作り方

1. 里いもは皮をむいて一口大に切る。ごぼうはきれいに洗い、斜め薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。白ねぎは斜め薄切りにする。しょうがはせん切りにする。
2. こんにゃくは短冊切りにし、下ゆでをする。
3. 鍋にごま油を中火で熱し、牛肉、こんにゃくを炒める。肉の色が変わったら、里いも、ごぼう、しょうがを加えて炒める。
4. 全体に油がまわったら、しめじ、白ねぎを加えて炒め、水、京風割烹 白だしを加えて里いもがやわらかくなるまで煮る。