えのきと納豆のあんかけハンバーグ

作り方

1. えのきだけは根元を切り落とし、みじん切りにする。万能ねぎは上半分を斜め薄切りにして水にさっとさらし、水けをきる。残りの下半分は小口切りにする。A、Bはそれぞれ混ぜ合わせる。
2. ボウルにC、万能ねぎの小口切りを入れて混ぜ合わせ、ひき肉、A、えのきだけを加えて、しっかりと練り混ぜる。たねを2等分にし、平たい丸形に整える。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べ入れる。ふたをして6分ほど焼き、裏返してさらに6分ほど焼いて、器に盛る。
4. 3のフライパンにBを入れ、中火で混ぜながら煮立てる。とろみがついたら3にかけ、万能ねぎの斜め切りをのせる。