大根と鶏手羽先の照り煮

作り方

　
1. 鶏手羽先は関節で切り分ける。皮目を下にして置き、骨に沿って1本切り込みを入れ、牡蠣だし醤油をまぶす。大根は皮をむき、厚さ2cmの半月切りにする。白ねぎは長さ4cmに切る。
2. 耐熱皿に大根を並べ入れ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ（600W）で5分加熱し、そのまま2分ほど置いて蒸らす。
3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、手羽先を並べ入れて、両面にこんがりと焼き色をつける。白ねぎ、しょうがを加えて炒め、油が回ったら大根を入れて、Aを加える。煮立ったらふたをして中火にし、汁けがほとんどなくなるまで煮る。