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2022/12/16

豚しゃぶと小松菜の常夜鍋風　おろしだれ

調理時間15 分

カロリー319 kcal

塩分3.1 g

※カロリー・塩分は1人分です

おろしだれ

小松菜	200g

豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）	200g

大根は皮つきのまますりおろす。ざるにあげ、5分ほどおいて水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。合わせてボウルに入れ、残りのおろしだれの材料を加えて混ぜ合わせる。
小松菜は長さ5～6㎝に切る。鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら小松菜、豚肉を加える。弱めの中火にし、肉の色が変わるまで煮て火を止める。器に具材をとり、おろしだれをかけていただく。

具材はたんぱく質を含む豚肉と、β-カロテンを含む小松菜だけ。シンプルな鍋物ですが、万能ねぎ入りのおろしだれをたっぷりかけて食べると、箸がとまらないおいしさに。大根を皮ごとすりおろせば、食物繊維もより多く摂取できます。

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