ブロッコリーとにんじんの鶏だんごスープ

作り方

1. ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは皮をむき、幅5㎜の輪切りにする。
2. ボウルにひき肉を入れ、Aを順に加えてそのつどよく練り混ぜる。
3. 鍋にB、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら２を一口大に丸めながら加える。
4. 再び煮立ったらアクを取り、中火で7～8分煮る。ブロッコリー、牡蠣だし醤油を加え、さらに2分ほど煮る。器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。