さばと豆腐のキムチスープ

作り方

1. キムチは幅1cmに切る。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。にらは長さ4cmに切る。豆腐はペーパータオルで水けを拭き、厚さ1cmの一口大に切る。
2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、キムチとおろしにんにくを炒める。香りが立ったらさばを缶汁ごと入れ、酒と水を加える。
3. 煮立ったらえのきだけと豆腐を加え、3〜4分煮る。牡蠣だし醤油とにらを加え、さっと煮る。