春キャベツの焼きうどん

作り方

1. キャベツはざく切り、玉ねぎは幅1cmのくし形切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切り、牡蠣だし醤油をまぶして下味をつける。
2. 耐熱容器にうどんを入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）に1袋につき、1分加熱する。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れて目玉焼きをつくる。
4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1の豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、1のキャベツと玉ねぎを入れ、水（大さじ1）を入れて炒め、野菜がしんなりとしたら2を入れる。さらに水（大さじ1）を加えて炒め、うどんがほぐれたら、牡蠣だし醤油で味を調え、火を止める。器に盛り、3をのせ、かつお節をかけて紅しょうがを添える。