海鮮アヒージョ

作り方

1. えびは背わたを取る。いかは食べやすい大きさに切る。砂出ししたあさりは水の中で殻をこすり合わせてよく洗う。ブロッコリーは小房に分けて下ゆでする。マッシュルームは縦半分に切る。
2. フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子をそのまま入れて弱火にかける。
3. にんにくの香りが立ったら、えび、いか、あさり、マッシュルームを入れて弱火で10分ほど加熱する。
4. ブロッコリー、蛤と帆立白だしを加えて3分ほど加熱する。