玉じゃが

作り方

1. 玉ねぎは横に幅1cmの輪切り（6枚）にする。輪切りの外側の輪を抜き取り、残りはみじん切りにする。
2. じゃがいもは皮をむいて幅1cmの輪切りにし、表面のでんぷんを洗い流す。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で2～3分加熱する。
3. じゃがいもは熱いうちにつぶし、玉ねぎのみじん切り、牛乳、片栗粉、うどんスープを加えて混ぜる。抜き取っておいた玉ねぎの輪の中に詰めて片面にパン粉をふる。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3のパン粉側を下にして並べ入れてふたをする。3分ほどして焼き色がついたら返し、さらに3分焼く。
5. 器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。お好みでレタス、ミニトマトを添える。