広里貴子さんのおすすめポイント
色よく焼いた鶏手羽に、たっぷりかけた親子大根（大根、貝割れ大根）。おいしさと香ばしさが引き立ちます。調味料はうどんスープだけの簡単レシピ。鶏手羽中の代わりに、鶏もも肉（1枚）でもできます。
2023/1/23
焼き手羽中の親子大根かけ
調理時間15 分
カロリー306 kcal
塩分2.2 g
※カロリー・塩分は1人分です
※鶏肉の漬け込み時間は除く
材料（2人分）
| 手羽中 | 6本 |
|---|---|
| 大根 | 1/5本（150g） |
| 貝割れ菜 | 1/3パック |
| うどんスープ | 1/2袋、1/2袋 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| レモン（くし形切り） | 2切れ |
作り方
- 大根は皮をむき、粗めにすりおろす。貝割れ菜は幅1.5㎝に切る。
- ポリ袋にうどんスープ（1/2袋）、片栗粉を混ぜ、鶏手羽中を加えてもみ込み、10分ほどおく。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の皮を下にして入れて焼く。表面に焼き色がついたら返して焼き、全体に火が通ったら器に盛る。
- 1を合わせてかるく汁けをきり、うどんスープ（1/2袋）を混ぜる。3にたっぷりかけて、レモンを添える。
広里貴子
辻調グループ校の日本料理技術講師を勤めた後、関西を中心にごちそうプロデューサーとして食にまつわることに取り組む。
テレビ番組や雑誌などのフードコーディネーターとしても活躍。
NHK連続テレビ小説では料理指導を担当。
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このレシピは
うどんスープ
を使用しています。
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うどんスープ
