牛肉とフレッシュトマトのパスタ

作り方

1. 牛肉は一口大に切り、Aをもみ込んでから、小麦粉をまぶす。トマトはへたを取り、縦6等分に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを3等分に切る。
2. スパゲティは塩を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より1分短くゆで、ざるに上げる。
3. フライパンにバター（10g）を入れて中火で溶かし、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらトマトを加えて炒め合わせる。トマトが少し煮くずれたら、バター（10g）、牡蠣だし醤油、スパゲティを加え、全体にからめるように炒める。器に盛り、貝割れ菜をのせる。