葉がしっかりとしている白菜の外葉は、じっくり煮込むことでとろりとやわらかくなり、甘みも引き出されます。
2024/12/9
白菜と鶏肉の中華風煮込み
調理時間60 分
カロリー392 kcal
塩分1.7 g
※カロリー・塩分は1人分です
※干ししいたけをもどす時間は除く
作り方
- 干ししいたけは分量の水でもどし（もどし汁はとっておく）、軸を取って半分にそぎ切りにする。もどし汁に水（分量外）を足して800mlにする。
- 白菜はざく切りにする。鶏肉は6～8等分に切る。
- 鍋に1、2を入れて酒を回し入れ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火にし、40～50分煮る。最後にAを加えて混ぜ、火を止める。
このレシピは
牡蠣だし醤油
を使用しています。
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牡蠣だし醤油
