鶏手羽の牡蠣だし焼き

作り方

1. 鶏手羽先は関節で切り分け、骨に沿って2本切り目を入れる。しし唐辛子はヘタを切り、数カ所を竹串で刺しておく。
2. バットにAを入れて混ぜ、1の手羽先を加えてもみ込む。かるく汁けをきり、皮目を上にして魚焼きグリルに並べ入れる（つけ汁はとっておく）。弱火で6〜7分焼き、表面に焼き色がついて乾いてきたら、もう一度バットのつけ汁をからめ、上下を返してグリルに戻す。
3. 2のグリルの手羽先と手羽先の隙間にしし唐辛子をのせ、さらに5〜6分焼く。肉に火が通ったら器に盛り、お好みで粉唐辛子をふる。