毎日のごはんにも
いろいろ使える、
うどんスープ！

だしと卵だけのシンプルレシピ♪ぷるぷる茶碗蒸し

〈材料 2人分〉	〈分量〉
卵	1個
水	400ml
うどんスープ	1袋
青ねぎ(小口切り)	適宜

〈作り方〉

• ボウルに卵を割りほぐし、うどんスープと水を加えてよく混ぜ合わせ、卵液をつくる。卵液は、こし器でこしてなめらかにする。
• 器に卵液を8分目まで入れ泡を取る。
• 鍋に高さ3cmほどの水を沸騰させ、2を入れて鍋にふたをし、中火で9〜10分蒸す。
• 仕上げにお好みで青ねぎをのせる。
• ※蒸し時間は、器の大きさや分量、蒸し加減などで変わります。様子を見て、調整しながら蒸しましょう。

味付けはうどんスープだけ。炊き込みごはん

〈材料 2人分〉	〈分量〉
米	1合
鶏もも肉	30g
しいたけ	1枚
にんじん	20g
油揚げ	1/4枚 (8g)
ごぼう	20g
三つ葉	適宜
うどんスープ	1袋

〈作り方〉

• 米は洗って水に浸し(夏場は30分、冬場は60分が目安)、ざるに上げて30分ほどおいて余分な水けをきる。
• 鶏肉は細かいそぎ切りにする。しいたけ、にんじん、油揚げはせん切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらす。
• 炊飯器に米とうどんスープを入れ、炊飯器の目盛りまで水を加える。2を加え、かるく混ぜて普通に炊く。
• 炊きあがったら10分ほど蒸らす。器に盛り、お好みで三つ葉を添える。

サラダのドレッシングにも！カリカリ豚のサラダ

〈材料 2人分〉	〈分量〉
豚バラ薄切り肉	100g
ミックスリーフ	1袋 (100g)
トマト	1個 (150g)
にんにく	1かけ
オリーブ油	大さじ1
[ ドレッシング ]
うどんスープ	1袋
酢	大さじ2
酒	小さじ1
砂糖	小さじ1/2
水	大さじ1
粗びき黒こしょう	少々

〈作り方〉

• 豚肉は食べやすい大きさに切る。ミックスリーフは水洗いし、水けを切る。トマトは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、きつね色になるまで炒めて取り出す。豚肉を入れ、カリッとなるまで焼いて取り出す。
• ドレッシングの材料を混ぜておく。2のフライパンを拭かずにドレッシングの材料を入れてさっと加熱する。
• 器にミックスリーフ、トマト、豚肉、にんにくを盛り、3をかける。仕上げに粗びき黒こしょうをかける。